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Double Schoki Muffins.

25. M├Ąrz 2022
Double Schoko Muffins | kuchengeschichten

Und schon wieder Muffins auf kuchengeschichten: obersaftige Double Schoki Muffins mit richtig viel Schokolade.

Die Welt ist immer noch verr├╝ckt, einfach verr├╝ckt, und die bescheuertsten Menschen hab meist viel zu viel Macht – das macht so w├╝tend. Die Situation in der Ukraine finde ich immer noch einfach unertr├Ąglich. Deshalb m├Âchte ich dir auch heute wieder eine Infoquelle mitgeben, die super anschaulich, leicht verst├Ąndlich und hervorragend aufbereitete Informationen teilt – und zwar zu einer riesigen Bandbreite an Themen: Das Instagram-Profil von Elisabeth Koblitz (<< hier kommst du direkt zu ihrem Profil). Schau unbedingt mal dort vorbei.

Double Schoko Muffins | kuchengeschichten

Was ├╝brigens von den Geschehnissen in der Welt ein bisschen ablenkt: sich in der K├╝che verschanzen und backen! Ehrlich, ich hab’s f├╝r dich ausprobiert. Am besten was richtig sch├Ân Schokoladiges, Double Schoki Muffins w├╝rden sich da anbieten. Auch wenn da keine Butter drin ist (und Butter hilft IMMER!), sondern Sonnenblumen├Âl – das Ergebnis ist einfach ein hervorragend s├╝├čer, saftiger, schokoladiger Muffin, der so richtig sch├Ân weich und fluffig und durchzogen von zarten Schokobr├Âckchen ist.

Double Schoko Muffins | kuchengeschichten

Wer Lust hat, kann auch noch eine Handvoll gehackter Waln├╝sse in den Teig geben, aber ich mag meine Schokomuffins einfach so, wie sie sein sollten: megavoll mit Schokolade. Hier kannst du auch ├╝brigens ein wenig rumexperimentieren – du kannst Schokost├╝cke in Zartbitter, Vollmilch, wei├čer Schokolade oder, oder, oder in den Teig geben. Karamellschokolade? Cornflakesschokolade? Warum nicht! Tob dich aus und teste dich durch. Aber lass dir gesagt sein: f├╝r mich toppt einfach nichts das Original.

Ich wei├č selber nicht, warum ich in Bezug auf Schokomuffins so konservativ bin – da siehst du mal, wie man beim Backen ├╝ber’s Leben (ok ok, zumindest ├╝ber sich selbst) noch so einiges lernen kann! ­čśë

Double Schoko Muffins | kuchengeschichten

Du hast Lust auf die Double Schoki Muffins bekommen? Dann mach dich bereit f├╝r’s Rezept!

Double Schoko Muffins | kuchengeschichten

Double Chocolate Muffins

rebi
Wahnsinn, die sind SO schokoladig… saftig… lecker. Mit gro├čen Schokost├╝ckchen und einem schokoladigen Schokoteig. Hervorragend.
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Zubereitungszeit 20 Min.
Gericht Kaffeetrinken
Land & Region American
Portionen 14 Muffins

Equipment

  • 1 Muffinblech

Zutaten
  

  • 200 gr Zucker
  • 80 ml Sonnenblumen├Âl etwa 65 gr
  • 1 P├Ąckchen Vanillezucker
  • 2 Eier
  • 120 ml hei├čes Wasser alternativ: frisch gebr├╝hten, noch hei├čen Kaffee
  • 20 gr Kakao
  • 300 gr Mehl 405er/550er
  • 20 gr Kakao
  • 2 TL Backpulver
  • 0,5 TL Natron
  • 1 TL Salz
  • 200 gr Saure Sahne
  • 200 gr Zartbitterschokolade grob gehackt

Anleitungen
 

  • Ofen auf 180┬░C Umluft vorheizen, ein Muffinblech mit Muffinf├Ârmchen auslegen.
  • Zucker, Sonnenblumen├Âl, Vanillezucker und Eier mit dem R├╝hrger├Ąt in einer gro├čen Sch├╝ssel sch├Ân schaumig-wei├č schlagen, einige Minuten lang.
  • In einem separaten Gef├Ą├č hei├čes Wasser oder frisch gebr├╝hten Kaffee mit dem Kakao (20 gr) verr├╝hren. Diese Mischung kurz mit der Zucker-Ei-Mischung verr├╝hren, R├╝hrger├Ąt ausschalten.
  • In einer weiteren Sch├╝ssel Mehl, zweite Portion Kakao (20 gr), Backpulver, Natron und Salz vermischen. Diese Mischung in etwa 2 Portionen abwechselnd mit der Sauren Sahne unter den Teig heben. Auch hier wieder: nur ganz schnell und grob, ein "├ťbermixen" f├╝hrt sonst n├Ąmlich zu z├Ąhen Muffins.
  • Die grob gehackte Schokolade unter den Teig heben und den Teig in die vorbereiteten Muffinf├Ârmchen f├╝llen. Auf mittlerer Schiene etwa 25 Minuten backen. Abk├╝hlen lassen, genie├čen – fertig!

Notizen

  • Das Rezept stammt im Original von TwoPeasAndTheirPod, wurde aber nat├╝rlich von mir angepasst.
  • noch intensiver wird der Geschmack, wenn du anstatt der 120 ml Wasser 120 ml hei├čen Kaffee verwendest
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  1. Hallo Rebi,
    ich bin im Bezug aufÔÇśs Backen ja eher liberal und experimentierfreudig, vor allem sp├Ąter beim Verzehren. Wann backst du denn die Muffins mit wei├čer Schokolade? ­čśë

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