Hallo Freunde der unentschlossenen Snackgelüste, heute gibt es alles: süß, salzig, nussig, schokoladig, und das Ganze noch in Happenformat. Kurzum: Cookies mit Erdnüssen, Schokolade und Meersalz.
Die Cookies waren aus der Not heraus geboren – wir hatten geröstete, gesalzene Jumboerdnüsse kaufen wollen (oooh ja, JUMBO! denn: wenn schon Erdnüsse, dann auch richtig.) Leider hat das so gar nicht geklappt und wir haben zu den normalgroßen, süßen Erdnüssen gegriffen. Sowas nennt man dann wohl einen #Doppelfail… nun gut, pur haben die Erdnüsse also nur so medium überzeugt.
Aber. Und das hier ist ein sehr, sehr großes „ABER“. In den Cookies, in Kombination mit Meersalz und Milchschokolade… und einem Touch Erdnussbutter… sind sie der absolute Oberwahnsinn. Das Ergebnis ist natürlich wirklich nur etwas für süß-salzig-Fans. Und auch wenn ich es mir kaum vorstellen kann, so soll es doch tatsächlich Menschen geben, denen diese Kombination nicht schmeckt?!
Ich weiß, ich weiß.
Alles Banausen.
(Solltest du auch nicht der größte süß-salzig-Fan sein: upsi! Damit meine ich natürlich auf gar keinen Fall dich!) 😉
Hach, aber schaut sie euch doch an… sind sie nicht wunderschön?
Wer sich also nicht zu den süß-salzig-Fans zählt, für den gibt es hier noch suuuper viele andere leckere Rezepte. Der sollte dann allerdings von diesem eventuell Abstand nehmen.
Für alle anderen: Schmeißt den Backofen an! Es wird heiß!
Und es gibt Cookies.
Bereit? Hier kommt das Rezept dazu.
Cookies mit Erdnüssen, Schokolade und Meersalz
Zutaten
- 170 gr Butter Zimmertemperatur
- 110 gr weißer Zucker
- 160 gr brauner Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 gr Erdnussbutter
- 2 Eier
- 340 gr Mehl 405er
- 0,5 TL Backpulver
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL Salz
- 160 gr Erdnüsse
- 200 gr Schokolade gehackt
- 1 TL Meersalz
Anleitungen
- Ofen auf 175° vorheizen
- Butter, Erdnussbutter und die Zucker (weiß, braun, Vanille) mit dem Handrührer vermischen.
- Die Eier dazugeben und unterrühren.
- Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) vermischen und zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Kurz unterrühren.
- Gehackte Schokolade und Erdnüsse dazugeben und unterheben.
- Den Teig in etwa tischtennisballgroßen Häufchen auf mit Backpapier belegte Backbleche geben. Die Bällchen mit etwas Meersalz bestreuen und die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen.
- Bei mir kamen 30 kleinere Cookies bei raus, aber natürlich kann man sie auch größer machen. Pflaumengroße Teigbällchen ergeben dann etwa 10 - 15 Cookies und brauchen 15 Minuten im Ofen.
Notizen
- Anstatt des 405er Mehls kann natürlich auch 550er Weizen- oder 630er Dinkelmehl verwendet werden. Klappt und schmeckt alles.
- Bei den Erdnüssen habe ich eine Mischung aus "pikant gewürzt" und "Honig" benutzt, aber auch "gesalzen und geröstet" schmeckt sicher gut. Die Mischung aus süß-salzig macht's aus bei diesem Rezept.
- Größer ist besser, klaro: Deshalb am allerbesten golfballgroße Mengen Teig in genügend großem Abstand aufs Blech legen und backen.
Auch wenn Größe natürlich relativ, nebensächlich und vor allem nicht entscheidend ist… bei diesen Cookies gilt die Devise: Je größer, desto besser. Oh ja.
Und nochwas: dazu schmeckt ein Eiskaffee mit Baileys ziiiiiemlich vorzüglich.
Happy Wochenende!
Ihr seid spitze!
Nom nom nom… 🙂
Ich konnte es mir absolut nicht vorstellen, aber letzte Woche habe ich es mit eigenen Augen gesehen: Es gibt wirklich Menschen, denen süß-salzige Leckereien, dazu gehören auch Peanut Butter Cups und das passende Ben & Jerry’s Eis, tatsächlich nicht schmecken. Wahnsinn, wie man an einer solchen Geschmacksverirrung leiden kann. Diese armen Menschen tun mir wirklich leid. Andererseits hat es natürlich auch etwas Gutes: mehr Süß-Salziges für uns! 🙂 Apropos…. Hast du eigentlich noch gesalzenes Karamell in deiner Schreibtischschublade?!!
Diese Cookies sind absolut der OBERHAMMER!
Ich habe das Wochenende gleich zwei Touren gemacht, weil die so schnell weg waren! Ich habe übrigens zu 1/3 gesalzene und 2/3 ungesalzene Erdnüsse genommen. Ausserdem habe ich eine Erdnussbutter ohne Zucker verwendet, aber die gleiche Zuckerangaben wie von dir angegeben verwendet, einfach nur göttlich!
15 min. Ofen für Ping-Pong-Grosse Cookies haben völlig ausgereicht, für einen noch feuchten Kern.
Vielen lieben Dank, dieses Rezept bleibt nun einer meiner Favoriten!
Liebe Grüsse, Sue
Vielen Dank für deine Tipps! Freut mich sehr, dass dir die Cookies so gut schmecken 🙂 Sie lassen sich übrigens, sollte etwas übrig bleiben, auch ganz hervorragend einfrieren, und dann bei Bedarf einzeln auftauen… <3 Hab noch einen schönen Abend!