Basics und Grundlegendes | Süßes aus der Küche

Ebay Kleinanzeigen, Lemon Curd.

20. April 2018
Lemon Curd Zitronencreme | kuchengeschichten

Freunde, Folgendes ertrug sich vor einiger Zeit. (Lemon Curd folgt unten.)

Nach meinem Umzug nach Frankfurt…

…stand ich von heute auf morgen in einem schier unendlichen Meer von Gerümpel und musste ausmisten.

Meine Wohnung war viel zu klein (… sie IST viel zu klein…) für das ganze Zeugs, was sich über das letzte Jahr angesammelt hatte. Platz machen war angesagt! Einen Abend lang habe ich also Kisten ausgeräumt, jedes einzelne Teil in die Hand genommen, begutachtet, aussortiert. Und wieder eingeräumt. Ihr ahnt es sicher schon: ich habe fast ausschließlich wieder eingeräumt.

Jetzt aber: Ebay Kleinanzeigen vom Feinsten

Einen kleinen Erfolg hatte ich jedoch zu verbuchen: Ich habe einen etwas älteren, aber noch völlig intakten und nie benutzten Kopfhöhrer gefunden, von dem ich auch keinerlei Probleme hatte, mich zu verabschieden. Ganz im Gegenteil, er lag mir schon lange immer mal wieder im Weg rum. Mir kam dann natürlich sofort die Idee, das gute Stück auf Ebay Kleinanzeigen zu verkaufen.

Gesagt, getan, Anzeige eingestellt. Und prompt kam auch schon eine Anfrage, die in etwa lautete:
„Hallo ich moechte es kaufen“
„Bitte gebe mir adresse“
„Und bisschen spaeter bittte. 22 uhr?“
Und ich so: ???
Das Ganze war mir dann doch ein bisschen zu suspekt. Wer weiß schon, wer da am anderen Ende des Internets sitzt?

Also habe ich für den nächsten Tag einen öffentlicheren Übergabeort zu humanerer Zeit vorgeschlagen und zu dem Treffen vorsichtshalber noch meine Kollegin mitgenommen. Sicher ist sicher.
Als wir dann beide nun also zu besagter Uhrzeit an besagtem Ort standen, war die Spannung natürlich riiiiesig! Wir erwarteten einen dunklen, großen Van mit schepperndem Auspuff, abgedunkelten Scheiben und lauter, dröhnender Musik – oder so ähnlich. Auf jeden Fall war das Kopfkino sowas von aktiv…!

Und was kam zu verabredeter Uhrzeit angetuckert? Ein Familienauto. Mit Papa am Steuer und kleinem Mädchen am Rücksitz. Welches sorglos vor sich hin plapperte. Und den Kopfhörer dann auch direkt testete und fröhlich für gut befand. Übergabe also erfolgreich geglückt, niemand wurde entführt, jeder hat sein Geld/seine Kopfhörer bekommen.

Was lernen wir nun daraus? Manchmal findet man Kopfhörer, die man erfolgreich verkaufen kann. Und wenn das Leben dir Zitronen gibt, koch Lemon Curd. Genau das lernen wir daraus. Nicht mehr und nicht weniger.

Lemon Curd - Zitronencreme | kuchengeschichten

Jetzt endlich: Lemon Curd

Heute gibt es deshalb einen Oldie hier am Blog,
[Einschub: „deshalb“? Was ist das denn bitte für eine Überleitung vom einen zum anderen Thema? Völlig unsinnig, wenn man mal darüber nachdenkt, denn was hat ein Oldie mit einem Umzug oder einem Kopfhörerverkauf zu tun? Aber ihr müsst entschuldigen – es ist Sonntagmorgen 🙂]
der zwar schon oft für diverseste Dinge genutzt wurde (Plätzchen, Cupcakes, Torten), aber immer noch keinen eigenen Eintrag hat. Den er auf jeden Fall verdient hätte. Und hiermit bekommt.

Die Rede ist von… [Trommelwirbel]… Lemon Curd! Die super einfache, ultra zitronige Creme ist, wenig überraschend, ein vollkommener Alleskönner. Übrigens auch direkt pur in den Mund. 🙂 Lemon Curd ist außerdem einfrierbar (ich hab’s getestet!)

Lemon Curd

Arbeitszeit15 Min.
Gericht: Kaffeetrinken

Zutaten

  • 4 Eier
  • 360 gr Zucker
  • 3 Zitronen (die Schale davon > Zesten)
  • 180 ml Zitronensaft
  • 110 gr Butter Zimmertemperatur, in Stücke geschnitten
  • 1 Prise Salz

Anleitungen

  • Eier und Zucker in einer einem mittelhohen Topf gut verrühren, etwa 1 Minute. Zitronensaft, Zitronenzesten und Salz dazugeben und vermischen. Butter zur Masse geben.
  • Den Herd anstellen und die Masse langsam bei mittlerer Temperatur erhitzen. Dabei ständig mit dem Schneebesen rühren.
  • Wenn die Masse anfängt dick zu werden und merklich zähflüssiger wird, ist die Creme fertig.
  • Topf vom Herd nehmen, Creme in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen.

Notizen

  • Die Creme schmeckt fabelhaft auch im Joghurt, auf Brot, in Plätzchen, über Eis, und so weiter und so fort.
  • Im Kühlschrank hält sich Lemon Curd ungefähr eine Woche in einem gut verschließbaren Gefäß, aber einfrieren funktioniert auch einwandfrei. Dann entsprechend länger haltbar.
  • Wer die Creme noch feiner haben möchte, stellt sie über dem Wasserbad her. Dazu einfach alle Zutaten (außer der Butter) in einer feuerfesten Schüssel gut verrühren und über dem Wasserbad unter Rühren so lange erhitzen, bis die Masse fester wird. Die Butter dazugeben, noch kurz weiterrühren bis sie komplett geschmolzen und untergerührt ist, Topf und Schüssel vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Tada: extrem feine, leckere Zitronencreme ist fertig!

Update [3.6.20]: Es gibt ein tolles neues Lemon Curd Rezept für alle, die mit Eiweiß gebacken haben und jetzt nicht wissen, was sie mit dem ganzen Eigelb anstellen sollen. Wenn es überhaupt möglich ist, dann ist dieses Lemon Curd mit Eigelb vielleicht noch einen kleinen Tacken cremiger, aber ehrlich gesagt ist das vielleicht auch einfach nur meine Einbildung. Super lecker ist es auf jeden Fall, und hilfreich in der Resteverwertung zusätzlich auch noch. Viel Spaß damit!

Lemon Curd (nur mit Eigelb)

Dieses super-lecker-cremige Lemon Curd Rezept ist perfekt für alle, die Eigelb übrig haben und nicht wissen, was sie damit machen sollen.
Portionen: 4 Gläser
Autor: rebi

Zutaten

  • 8 Eigelb
  • 220 gr Zucker
  • 1 Zitrone Zeste davon
  • 160 gr Zitronensaft
  • 1 Prise Salz
  • 165 gr Butter

Anleitungen

Schnellanleitung

  • In einer hitzebeständigen Schüssel alle Zutaten, außer der Butter, über dem Wasserbad rühren, bis die Masse merklich dicker geworden ist. Vom Herd nehmen, Butter in kleinen Stücken unterrühren, in saubere Gläser füllen: Fertig!

Detaillierte Anleitung

  • Eigelb mit Zucker in einer Hitzebeständigen Schüssel mischen.
    Lemon Curd mit Eigelb | kuchengeschichten
  • Zitronensaft hinzugeben.
    Lemon Curd mit Eigelb | kuchengeschichten
  • Zitronenzeste abreiben und ebenfalls hinzugeben.
    Lemon Curd mit Eigelb | kuchengeschichten
  • Die Schüssel über ein Wasserbad geben und unter rühren solange erhitzen, bis das Wasser ordentlich köchelt und die Masse merklich dicker geworden ist – gute 5 – 10 Minuten.
    Lemon Curd mit Eigelb | kuchengeschichten
  • Butter in kleine Stückchen schneiden.
    Lemon Curd mit Eigelb | kuchengeschichten
  • Schüssel vom Topf nehmen und die Butter unter die Masse rühren.
    Lemon Curd mit Eigelb | kuchengeschichten
  • In saubere Gläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Notizen

  • Im Kühlschrank und in sauberen Gläsern hält sich das Lemon Curd bei mir gute 4 – 8 Wochen.
  • Das Rezept lässt sich ganz problemlos halbieren, verdoppeln, verdreifachen, usw. undsofort.
Lemon Curd | kuchengeschichten

Für alle die sich also schon immer gefragt haben, ob es möglich ist und die sich immer noch nicht sicher sind: Ja, Lemon Curd kann man ganz ohne Probleme einfrieren, und Ebay Kleinanzeigen ist durchaus eine gute und meistens sichere Möglichkeit, alte Dinge zu verkaufen.

Ihr seid spitze. Umarmt jetzt jemanden der in der Nähe ist und esst einen Löffel Lemon Curd.

Beste Medizin.

Over and out.

    1. Die lass dich auf jeden Fall drin. Ich mag das, vermutlich kann man die Masse dann aber auch durch ein Haarsieb streichen, dann wird sie ganz fein. 😊

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