Saftig, locker, luftig leicht: dieser Mascarpone-Zitronen-Kuchen ist in nullkommanix zusammengerührt und schmeckt wirklich lecker.
Gericht Kaffeetrinken
Küche Deutschland
Keyword Mascarpone, Rührkuchen, Zitrone
Zubereitungszeit 20 MinutenMinuten
Portionen 12Stücke
Autor rebi
Kochutensilien
1 Gugelhupfform
Zutaten
Teig
210grMascarpone
200grZucker
3Eier
250grMehl405er/630er
0,5PäckchenBackpulver
100mlZitronensaft
Zuckerguss
100grPuderzucker
2ELZitronensaft
Anleitungen
Ofen auf 200°C O/U-Hitze vorheizen, die Gugelhupfform ganz ordentlich buttern und mit Mehl bestäuben.
Mascarpone mit Zucker mit dem Handrührgerät so richtig, richtig cremig schlagen - gut und gerne ein paar Minuten.
Die Eier einzeln darunter rühren, jeweils bis jedes Ei gut untergerührt ist.
Mehl, Backpulver und Zitronensaft abmessen und auf die Massen geben, mit einem Teigschaber unterheben. Gerade so lange unterheben, bis die Masse einheitlich und klümpchenlos ist.
Den Teig in die Gugelhupfform geben und auf mittlerer Schiene etwa 45 Minuten backen. Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann stürzen und nach Lust und Laune mit Zuckerguss garnieren.