Butter, Erdnussbutter und die Zucker (weiß, braun, Vanille) mit dem Handrührer vermischen.
Die Eier dazugeben und unterrühren.
Die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Natron, Salz) vermischen und zu der Butter-Zucker-Ei-Mischung geben. Kurz unterrühren.
Gehackte Schokolade und Erdnüsse dazugeben und unterheben.
Den Teig in etwa tischtennisballgroßen Häufchen auf mit Backpapier belegte Backbleche geben. Die Bällchen mit etwas Meersalz bestreuen und die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen etwa 12 Minuten backen.
Bei mir kamen 30 kleinere Cookies bei raus, aber natürlich kann man sie auch größer machen. Pflaumengroße Teigbällchen ergeben dann etwa 10 - 15 Cookies und brauchen 15 Minuten im Ofen.
Notizen
Anstatt des 405er Mehls kann natürlich auch 550er Weizen- oder 630er Dinkelmehl verwendet werden. Klappt und schmeckt alles.
Bei den Erdnüssen habe ich eine Mischung aus "pikant gewürzt" und "Honig" benutzt, aber auch "gesalzen und geröstet" schmeckt sicher gut. Die Mischung aus süß-salzig macht's aus bei diesem Rezept.
Größer ist besser, klaro: Deshalb am allerbesten golfballgroße Mengen Teig in genügend großem Abstand aufs Blech legen und backen.