Dieser ratzi-fatzi Schokokuchen von Andi kommt ganz ohne Mehl aus und ist (gerade deshalb) supersaftigschokoladig.
Portionen 8Stück
Autor rebi
Kochutensilien
Kuchenform, ungefähr 20x20cm
Zutaten
100grZartbitterschokolade
100grButter
100grHaselnüssegemahlen
2Eier
80grZucker
1PäckchenVanillezucker
1TLBackpulver
Anleitungen
Ofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen. Backform nach Bedarf einfetten.
Schokolade und Butter in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen, leicht abkühlen lassen.
Alle anderen Zutaten in einer Rührschüssel mit dem Schneebesen grob vermischen. Abgekühlte Schoko-Butter-Mischung dazugeben und verrühren, bis eine einheitliche Massen entstanden ist. Teig in die vorbereitete Form füllen und für 30 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Etwas abkühlen lassen und geniiiießen!
Notizen
das Rezept lässt sich ganz problemlos verdoppeln - dann z. B. in einer Kastenform oder einer Springform backen und die Backzeit leicht nach oben anpassen. Bei Zweifeln hilft immer die Stäbchenprobe :)
wer keine Haselnüsse hat (und/oder mag), der nimmt stattdessen einfach gemahlene Mandeln
im Kühlschrank hält sich der Kuchen ideal einige Tage und schmeckt sogar leicht durchgezogen noch besser als so ganz frisch.