Butter mit Mehl, Haselnüssen, braunem Zucker, den Gewürzen (Anis, Ingwer, Koriander, Zimt) und Salz in einer Schüssel grob mischen.
Eier dazugeben und mit den Händen oder dem Handrührgerät mit Knethaken zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Wenn die 2 Stunden vorbei sind, Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig etwa 0,5 - 1 cm dick ausrollen. Mit einem (nicht scharfen) Messer in Rechtecke schneiden, etwa 2 x 5 cm. Die Rechtecke auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis sie hellbraun sind.
Die Rechtecke abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Vollmilch-Kuvertüre schmelzen. Die Enden der Rechtecke hineintunken und mit Schokoraspeln bestreuen.
Notizen
Sollte mehr als ein Blech benötigt werden, die Bleche nacheinander backen!
Die Plätzchen schmecken frisch, vor allem aber nach einem Tag Durchziehen so richtig lecker und würzig. Keine Angst vor Anis und Koriander, im Gesamtpaket einfach nur lecker weihnachtlich.
Statt Schokoraspeln gerne auch Schokostreusel verwenden oder die Deko ganz weglassen.
Die Rechtecke können natürlich auch kleiner oder größer geschnitten werden, dann die Backzeit entsprechend verkürzen bzw. verlängern.
Das Originalrezept stammt aus dem Buch "Weihnachtsbäckerei" von Casparek-Türkkan und wurde leicht angepasst.