Der beste Eierlikörkuchen: im Ernst. Machen Omas nicht immer die besten Kuchen? Dieser hier ist ein typischer Oma-Kuchen. Lecker, saftig, schokoladig, und natürlich mit ordentlich Eierlikör.
Gericht Kaffeetrinken
Küche Deutschland
Keyword Eierlikör, Gugelhupf, Schokolade
Portionen 16Stücke
Autor rebi
Kochutensilien
Gugelhupfform
Zutaten
250grButterZimmertemperatur
200grZucker
5Eier
350grMehl
1PriseSalz
1PäckchenBackpulver
200mlEierlikör
100grSchokoladeZartbitter
Anleitungen
Ofen auf 180°C O/U-Hitze vorheizen.
Eine Gugelhupfform sehr gut mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Die Butter mit dem Zucker so richtig weiß-cremig schlagen. Dafür eignet sich ein Handrührgerät oder eine Küchenmaschine.
Die Eier einzeln und nach und nach dazugeben. Sollte die Masse etwas krisselig werden: Keine Panik, dann war vermutlich einfach nur die Butter etwas zu kalt. Oder die Eier. Auf jeden Fall ist es gar nicht weiter tragisch.
Mehl, Backpulver und Salz abmessen und grob vermischen. Die Mehlmischung jetzt abwechselnd (in etwa 2 Teilen) mit dem Eierlikör zur Masse geben, und jeweils ganz, ganz kurz verrühren. Gerade so lange, bis alles vermengt ist.
Die Schokolade klein und fein hacken und zum Schluss kurz unter den Teig heben.
Eine Gugelhupfform sehr gut mit Butter einfetten und leicht mit Mehl bestäuben.
Den Teig in die Form geben und grob gleichmäßig verstreichen. Auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und etwa 75 Minuten backen. Nach ungefähr 50 Minuten kannst du die Form mit Alufolie abdecken, damit der Kuchen nicht zu dunkel wird.
Bevor du den Kuchen aus dem Ofen nimmst, mach eine schnelle Stäbchenprobe. Wenn kein feuchter Teig mehr am Stäbchen klebt, ist der Kuchen fertig!
Stürz ihn am besten erst aus der Form, wenn er schon gut abgekühlt ist - sonst bleibt mit an Sicherheit grenzender Wahrscheinlichkeit ein Teil des Kuchens einfach in der Form kleben.
Bon apetit!
Notizen
anstatt Schokolade selber zu hacken kannst du natürlich auch Schokostreusel kaufen!