Schoko-Cookies, aber mit dem gewissen Etwas: durch das Roggenmehl bekommen diese Cookies einen ganz besonderen Geschmack.
Portionen 36Stück
Autor rebi
Zutaten
320grWeizenmehl405er
80grRoggenmehl
0,5TLNatron
1TLSalz
240grButterZimmertemperatur
100grweißer Zucker
240grbrauner Zucker
1Ei
200grSchokoladegrob gehackt
Anleitungen
Heize den Ofen auf 200°C O/U-Hitze vor und belege zwei Bleche mit Backpapier., 10 Minutenvorher leicht andrücken
In einer Rührschüssel verrührst du die Butter, den Zucker und das Ei zu einer einigermaßen einheitlichen Masse.
Jetzt gibst du die Mehle, das Natron und das Salz dazu und rührst dieses ebenfalls kurz unter.
Die Schokolade, falls noch als Tafel, dann bitte grob mit dem Messer zerhacken, hebst du jetzt unter den Teig.
Gib etwa tischtennisball- bis 0,5 tennisball-große Teighäufchen mit etwas Abstand auf die Bleche und drücke sie mit einer Gabel leicht flach, bevor du die Bleche nacheinander je etwa 10 Minuten backst.
Lass die Cookies auf dem Blech abkühlen und nimm sie erst dann vom Blech - sie zerbrechen sonst mit einer sehr, sehr hohen Wahrscheinlichkeit :) Guten Appo!
Notizen
Für das Weizenmehl nimm am besten 405er oder 550er, kein Vollkornmehl - die Cookies werden sonst zu trocken.
Beim Roggenmehl nutze ich immer 1150er, das gibt einen guten Geschmack und passt super zum Rest des Cookies.