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Mini Donut-Muffins
Minimuffins mit einer super leckeren Glasur die nach einem Hauch Donut schmecken - was braucht man mehr?
Gericht
Dessert, Kaffeetrinken
Küche
Deutschland
Keyword
Donuts, Muffins, Zimt
Zubereitungszeit
20
Minuten
Minuten
Portionen
30
Muffins
Autor
rebi
Kochutensilien
Mini-Muffin-Blech
Zutaten
Muffins
60
gr
Butter
Zimmertemperatur
60
ml
Sonnenblumenöl
150
gr
Rohrohrzucker
1
Päckchen
Vanillezucker
2
Eier
1,5
TL
Backpulver
0,5
TL
Natron
0,75
TL
Muskatnuss
gerieben
1
TL
Zimt
0,75
TL
Salz
360
gr
Mehl
240
ml
Milch
Guss
20
gr
Butter
geschmolzen
130
gr
Puderzucker
1
Päckchen
Vanillezucker
2
EL
heißes Wasser
Anleitungen
Muffins
Ofen auf 180°C O/U-Hitze vorheizen. Ein Mini-Muffin-Blech richtig gut einfetten.
Butter, Öl, Zucker und Vanillezucker mit dem Handrührgerät cremig rühren. Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Backpulver, Natron, Muskatnuss, Zimt und Salz in einer Schüssel vermischen, Milch bereitstellen.
Mehlmischung und Milch in kleine Portionen abwechselnd unter die Butter-Zucker-Mischung rühren.
Teig in die Muffinförmchen füllen, bis sie fast voll sind.
Im Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und mindestens 30 Minuten abkühlen lassen.
Guss
Die geschmolzene Butter mit dem Puderzucker, dem Vanillezucker und dem heißen Wasser in einer Schüssel gut verrühren.
Die Muffins kopfüber eintunken und den Guss fest werden lassen. (Aber Achtung: so richtig, richtig fest wird er nicht wirklich.)
Nach Wunsch mit Streuseln dekorieren :)
Am besten schmecken die Donut-Muffins frisch, aber in einem luftdichten Gefäß, kühl und dunkel gelagert, halten sie sich einige Tage.
Notizen
Du hast keinen Rohrohrucker? Kein Problem - entweder du nimmst normalen Haushaltszucker, oder eine Mischung aus normalem und braunem Zucker.
Anstatt Mini-Muffins kannst du auch einfach "normale" Muffins backen - dann erhöhe allerdings die Backzeit, ungefähr auf 20 - 30 Minuten.