Ofen auf 200° O/U-Hitze vorheizen. Brownieform (wenn nötig) einfetten. (Meine ist etwa 20x20 cm groß)
Schokolade grob hacken und kurz zur Seite stellen.
Butter und Zucker mit dem Rührgerät ordentlich verrühren, bis eine einheitliche, fast cremige Masse entstanden ist. Die Eier einzeln unterrühren.
Mehl, Kakao, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermischen und zur Masse geben. Nurz kurz verrühren, bis gerade alles vermischt ist.
Die grob gehackte Schokolade dazugeben und von Hand unterheben. Die Browniemasse in die Backform geben und auf mittlerer Schiene etwa 30 Minuten backen. Auskühlen lassen und den cremig-schokoladigen Brownie genießen!
Notizen
Wer es etwas weniger süß mag, reduziert den Zucker leicht und/oder ersetzt die Vollmilchschokolade durch Zartbitterschokolade.
Der 1/4 TL Salz kann auch gut und gerne auf 1/2 TL erhöht werden, falls es etwas süß-salziger sein soll. Schmeckt sehr lecker und gleicht die Süße etwas aus.