Ofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen. Kastenform gut mit Butter einfetten.
Streusel
Alle Zutaten für die Streusel in einer mittelgroßen Schüssel mit den Händen oder dem Handrührgerät mit Knethaken verkneten. Streusel kurz zur Seite stellen.
Teig
Die Zutaten für den Teig in einer Schüssel mit dem Handrührgerät verrühren.
Den Teig in die gefettete Kastenform geben. Die Beeren darauf verteilen. Zum Schluss die Streusel darüber krümeln.
Auf mittlerer Schiene im Ofen etwa 30 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen :)
Notizen
Gefrorene Beeren gefroren verwenden, nicht erst auftauen. Frische Beeren können frisch verwendet werden.
Wer keine Brombeeren hat, nimmt Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Kirschen, Aprikosen, und so weiter, und so fort. Oder eine Mischung aus allem.
Der Kuchen hat die perfekte Größe für 8 Stücke, wobei eine Person durchaus 2 Stücke essen kann... oder 3 :)