Ofen auf 175°C O/U-Hitze vorheizen. Eine Gugelhupfform (oder eine Springform) richtig schön einfetten, am besten noch mit etwas Mehl ausstäuben.
Die Kirschen über einem Sieb abtropfen lassen.
Marzipan mit einer groben Reibe raspeln.
Butter und Zucker mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Marzipan dazugeben und zu einer einheitlichen Masse verrühren.
Die Eier einzeln dazugeben und unterrühren.
Mehl, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermischen, und in zwei Etappen, abwechselnd mit der Milch, zum Teig geben. Vorsichtig (sonst staub es!) und jeweils nur ganz kurz untermengen.
Die Amarettinis grob zerbröseln und mit den Kirschen auf den Teig geben. Mit einem Teigschaber (z. B.) vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und auf mittlerer Schiene etwa 60 Minuten backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen :)
Abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben: fertig!
Notizen
im Original von lecker.de aber, wie immer, angepasst :)
ein Glas Kirschen = ein großes Glas Kirschen = 350 gr Abtropfgewicht
Der übrige Kirschsaft vermischt mit Sprudelwasser macht sich ganz hervorragend als Durstlöscher
Richtig lecker schmeckt der Kuchen mit einen Klecks Schlagsahne dazu.