Ofen auf 175°C O/U-Hitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier belegen.
Die Zartbitterschokolade mit der Butter über dem Wasserbad (oder: vooorsichtig in der Mikrowelle) schmelzen. Zusammen mit dem Zucker (weiß und braun) in eine Rührschüssel geben und gut verrühren.
Eier und Milch gut unterrühren.
Mehl, Kakao, Backpulver und Salz dazugeben und ganz kurz unterrühren.
Die Vollmilchschokolade grob hacken und unter den Teig heben.
Etwa tischtennisballgroße Teigbällchen formen und mit genügend Abstand auf den beiden Blechen verteilen.
Die Bleche nacheinander auf mittlerer Schiene 15 - 18 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Notizen
im Original von bakerbynature, aber hier natürlich angepasst.
Die Vollmilchschokolade kann auch teilweise (oder ganz!) durch weiße Schokolade ersetzt werden.
Die Cookies lieber etwas kürzer als zu lang backen, damit sie schön weich bleiben.