So wie früher - einfach und komplett schnörkelfrei, mit nur 3 Zutaten ratzfatz zusammengeknetet.
Zubereitungszeit 30 MinutenMinuten
Portionen 2Personen
Autor rebi
Zutaten
200grMehl405er Weizen
2Eier
0,5TLSalz
Anleitungen
Alle Zutaten vorsichtig verkneten.
Dünn ausrollen, und nach Belieben formen/schneiden. Ich habe sie in etwas dickere, kürzere Nudeln geschnitten, aber lang und dünn ist auch eine gute Option!
Entweder an der Luft ausgebreitet trocknen und aufheben, oder direkt in kochendem Salzwasser garen. Getrocknete Nudeln brauchen 10 - 15 Minuten Kochzeit (je nach Dicke), frische Nudeln brauchen etwa 3 - 5 Minuten Kochzeit (auch hier kommt es auf die Teigdicke an).
Notizen
nicht mit Mehl geizen - vor allem beim Ausrollen und Schneiden.