Für den Teig alle Zutaten gut miteinander verkneten. In einem luftdichten Behälter 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 180° C O/U-Hitze vorheizen. Eine Tarteform gut fetten.
Die Schokolade vorsichtig in der Mikrowelle schmelzen. Dazu in 30 Sekunden-Schritten die Schokolade erhitzen, gut rühren, wieder erhitzen, usw. - bis sie komplett geschmolzen ist. Zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die beiden Eigelb mit dem Schmand in einer Schüssel mit dem Schneebesen verquirlen. Die Birne entkernen und in dünne Spalten schneiden. Die Schokolade unter die Schmand-Ei-Masse rühren.
Teig aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 0,5 cm dick ausrollen. Die Tarteform damit auslegen, überstehenden Teig vorsichtig abschneiden.
Füllung auf den Teig gießen und mit den Birnenspalten belegen.
Die Form auf mittlerer Schiene für 30 - 35 Minuten in den Ofen schieben. Aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen - das Ganze setzt sich danach noch ein wenig.
Am besten mit einer schönen Kugel Vanilleeis servieren!
Notizen
anstatt der Birne kann auch ein Apfel genommen werden - dann habt ihr ruckzuck aus der Birnentarte eine Apfeltarte gezaubert!
Das Rezept stammt im Original aus der Zeitschrift "FoodBoom"