Körnige Frühstückscookies | kuchengeschichten
Drucken Pin

Halbwegs gesunde Frühstückskekse

Gericht Breakfast
Land & Region American
Keyword Cookies, Frühstück, gesund
Portionen 20 Kekse
Autor rebi

Zutaten

Körnige Zutaten

  • 125 gr Haferflocken
  • 80 gr Mehl Vollkornmehl
  • 70 gr Sonnenblumenkerne
  • 40 gr Kürbiskerne
  • 25 gr Mandeln gehobelt
  • 40 gr Sesam
  • 30 gr Chiasamen
  • 40 gr Cranberries getrocknet

Sonstige Zutaten

  • 1 TL Zimt
  • 0,5 TL Salz
  • 140 ml Agavensirup
  • 30 gr Nussbutter
  • 1 Ei

Anleitungen

  • Ofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier belegen.
  • In einer großen Schüssel alle "körnigen" Zutaten vermengen. Die "sonstigen" Zutaten abmessen und darauf geben.
  • Die Masse mit einem Holzlöffel gut verrühren und mit Hilfe eines Teelöffels ungefähr gleich große Häufchen auf die beiden Bleche verteilen. Mit dem Löffel ein klein wenig flach drücken, da sie im Ofen nicht zerlaufen. Oder eben auch nicht, das ist ganz dir überlassen. Lecker werden sie so oder so.
  • Die Bleche nacheinander backen - die Cookies garen sonst unregelmäßig. Etwa 12 - 14 Minuten pro Blech, oder bis sie goldbraun sind, im Ofen lassen. Am Blech abkühlen lassen und vorsichtig in luftdichte Behälter verschiffen.
  • Die Cookies halten sich, luftdicht und kühl verpackt, etwa eine Woche.

Notizen

  • anstatt des Vollkornmehls kann natürlich auch stinknormales 405er Weizen- oder 630er Dinkelmehl verwendet werden - aber ich dachte mir: wenn schon gesund, dann richtig
  • alternativ zu den Chiasamen und mit definitiv besserer Ökobilanz, weil regional: Leinsamen verwenden. Genauso lecker und außerdem noch günstiger.
  • Cranberries können durch beliebiges, anderes getrocknetes Obst ersetzt werden - zum Beispiel Rosinen
  • Nussbutter ist das, was du daheim hast: Nutella, Erdnussbutter, Mandelbutter... wirklich alles funktioniert hier!