Den Ofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen. Eine Tarteform (Springform geht auch) gut fetten.
Für den Teig alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und mit den Fingern oder den Knethaken des Handrührers gut verkneten.
Den Teig in kleinen Stücken in die Form drücken, dabei den Rand nicht vergessen. Den Teig dort eeeeetwas höher ziehen, als die Form ist. Aufpassen, dass keine Löcher im Teig entstehen.
Für die Füllung die Sahne über dem Wasserbad erhitzen und die kleingehackte Kuvertüre darin schmelzen. Die Mischung etwas abkühlen lassen.
In einer Rührschüssel Butter, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Ei und Eiweiß kurz verrühren. Die abgekühlte Schoko-Sahne-Masse dazugeben und gut unterrühren.
Die Füllung vorsichtig auf den Boden geben.
Die Form auf der mittleren Schiene in den Ofen geben und etwa 30 Minuten backen, oder bis der Teig goldbraun und die Schokomasse gesetzt ist.
Die Tarte abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Kakao bestäuben.
Notizen
Das Rezept stammt ursprünglich von oetker.de (keine Werbung... nur ein Hinweis)