Zartbitterkuvertüre über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig schmelzen. Etwas abkühlen lassen.
Springform ordentlich einfetten, damit später nix hängenbleibt.
Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz schön schaumig schlagen. Die Eier nacheinander dazugeben und jeweils unterrühren.
Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Schlagsahne unter die Butter-Zucker-Ei-Masse rühren.
Den Teig in zwei Teile teilen. Unter die eine Hälfte wird jetzt die zu Beginn geschmolzene Zartbitterkuvertüre gerührt.
Den Teig in die Springform geben, undzwar erst die helle Hälfte, darauf dann die Schoko-Hälfte. Mit einer Gabel durchziehen, sodass die Teige leicht vermischt werden und das typische Marmorkuchenmuster entsteht.
Die Springform auf mittlerer Schiene in den Ofen schieben und etwa 50 - 60 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!
Für den Guss die Zartbitterkuvertüre mit Palmin schmelzen, kurz abkühlen lassen und auf den kalten Kuchen geben. Komplett abkühlen lassen und schmecken lassen!